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たるるの独り言(・ω・)

たるるの部屋(・ω・)とは別に独り言の日記(雑記)を書いてみました。
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タラのムニエル バターソース添え

★昨日、小さな鉢に入ったイタリアンパセリを衝動買いしてしまいました♪(衝動買いって言うような金額じゃないのだけど、かわいくて連れ帰ってきました)
このイタリアンパセリ、スーパーの野菜売り場に並んでいたのですよ^^
かわいいです♪

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★せっかくなので摘み立てのイタリアンパセリを使った料理を作りたくて昨日はタラのムニエルを作りました。
タラのムニエルは普通に塩胡椒した生タラの切り身を15分くらい置いたものに小麦粉をつけてオリーブオイル(+ローズマリー)でこんがりと。

バターソースはみじん切りにしたイタリアンパセリを溶かしたバターの中へ入れて、塩胡椒+レモンの絞り汁で味を調え、軽く火を通して出来上がり。
好みで白ワインやお醤油を味のアクセントにしてもいいかなぁって思います^^
(ワインは切らしていて、醤油は今回は色を取りたかったので未使用です)

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★イタリアンパセリ以外にも色々なハーブがあったのだけど、大好きなバジルはありませんでした。
今度また覗いてみようと思っています^^

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※メインブログたるるの部屋(・ω・)では旅行記やお散歩日記を書いています、こちらもよろしくお願いします。
【 2012/04/24 (火) 】 簡単ごはん | TB(-) | CM(6)
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うさ

Author:うさ


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