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たるるの独り言(・ω・)

たるるの部屋(・ω・)とは別に独り言の日記(雑記)を書いてみました。
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エビとしめじのクリームリゾット

★今日はリゾット♪
我が家で作るリゾットは生米からフライパンで作ります。
手軽に食べたいときに作れるリゾットはチャーハンと同じくらい重宝するメニュー・・・だけどチャーハンはもっと手軽なのでチャーハン率が高いのだけどね^^;

作り方はまずはスープ用に鍋に一人分固形スープの素1つくらいを目安にスープを作っておきます。
コンソメでもブイヨンでもお好みで。(我が家では洋風スープやポトフを作ったときの残り汁を利用したりしています)

フライパンに多めのオリーブオイルをひいて玉葱のみじん切りを炒めて、火が通ったらエビ&しめじを入れて炒める。
具材に火が通ったら無洗米orといで水を切ったお米を入れる。
白ワインで香り付けしつつ、鍋のスープを少しずつ足してご飯が柔らかくなるまで炒めてゆきます。
私は蓋をして中火~弱火にして放置→時々見るを繰り返しています。

ご飯が好みのやわさになったら粉チーズ&バター&生クリームを入れてかき混ぜて出来上がり。
味付けが薄かったらお塩で調節したり、ペッパーでアクセントをつけたりもします。
盛り付けた後パセリを振り掛けてみています。

この日はエビたっぷりで作りました~♪

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★久しぶりにオンライン麻雀をして遊んだ昨日。
頭の働きの低下に気付きました!
頭は普段から使っておかないとダメですね・・・ボケないように頑張らないと!
FFお休みしてからゲームする時間も減ったし、意外と頭使っていない私の毎日なのかもですね^^;
考えることって今日のご飯はどうしよう~?!だもの(笑)

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※メインブログたるるの部屋(・ω・)では旅行記やお散歩日記を書いています、こちらもよろしくお願いします。
【 2013/01/24 (木) 】 簡単ごはん | TB(-) | CM(2)
プロフィール
★食べて食べて作って食べて…まったりのんびりマイペースな私とかえたんの日記帳ですがよろしくお願いします♪

★好きなこと:かえで(かえたん)、旅行、お散歩、写真、草花、巨木、動物、手抜き料理、食べること全般(笑)、競馬(好きな馬はウオッカ)、うさぎの小物、ayu(浜崎あゆみ)、カラオケ(DAM精密採点)、ゲーム(RPG&タクティカルシュミレーション時々ギャルゲー)

うさ

Author:うさ


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