たるるの独り言(・ω・)

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トマトスープ

★最近凝っているトマトスープ、簡単美味しいです~♪
上に緑が乗っているのは冷蔵庫に余っていたから(笑)
チーズもたっぷりでいただきます^^

作り方はとっても簡単♪
玉葱を薄切りかみじん切りで飴色になるまで炒める。
ベーコンも炒める。
炒め油はバターかオリーブオイルが好み。
トマトを湯剥きして適当な大きさに崩壊させて(握りつぶしてもw)、ブイヨン・ローレル・好みの香辛料・ブーケガルニ(無くてもいいと思うけれどいただきものがあったので)も入れて、炒めたものもみんな入れて、赤ワインを適当に入れてコトコト・・・。
1時間くらい弱火でコトコトしたらできあがり^^

カレーが好きな人はカレー粉(粉のタイプね)を入れてもスープカレーみたいで美味しいよ♪
途中から味を変えてもいいかなって思います^^

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★今日は耳鼻咽喉科と胃腸科・・・出発前に薬もらってこないとね。
丸一日かかりそうだなぁ、待ち時間って退屈だよね(笑)

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【 2015/03/16 (月) 】 簡単ごはん | TB(-) | CM(4)
★bunrumama様
こんばんは♪
カッコつけて湯剥きなんて書いちゃいましたが、実際はちょっと違って簡単に皮を剥く方法があります。
トマトのヘタの部分をくりぬいて一度冷凍しちゃうのです!
そうすると凍ったまま水につけるとつるんって剥けますよ^^
サラダには使えないけれど、火を通す料理にはとっても便利でもう何年もこの方法です。
【 2015/03/16 (月) 】 編集
★タフィー104様
こんばんは♪
玉ねぎ結構適当ちゃんです(笑)
弱火にかけたまま、時々かき混ぜつつ他の材料を仕込んでいますもの^^;
トマト美味しいですよね~^^
我が家では煮物の時は夏に大量に冷凍庫に仕込んだトマトを使っています♪
【 2015/03/16 (月) 】 編集
こんにちは♪
トマトスープ、美味しそうです!^^
私は、トマトの湯剝きさえ、めんどうがってしまう人で
つい、缶詰を使ってしまうので、思わず反省しちゃいました!^^
【 2015/03/16 (月) 】 編集
玉ねぎがポイントですね
そこまでやるのが面倒で(笑)
でも美味しいものの為!頑張るかな~
トマト身体にいいし、ここのとこ沢山出てきてますよねえ
沢山食べるには最高です~!
【 2015/03/16 (月) 】 編集
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