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たるるの独り言(・ω・)

たるるの部屋(・ω・)とは別に独り言の日記(雑記)を書いてみました。
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帆立の紐の煮物

★先日いただいた帆立は貝柱と紐にキレイに分けられたのですが、今日は紐を調理したお話です。

帆立の紐は表面のぬめりをキレイに取らないと臭くなってしまうので、塩で数回揉んでキレイになるまで洗いました。
その後ボイルしてザルにあげたものがこちら。
真っ白です~♪

P1060767.jpg


★この紐を2cmくらいに切り、千切り生姜と共にごま油をひいたフライパンに投入。
その後、醤油・味醂・日本酒・お砂糖(この日ははちみつを使いました)でことこと数分。(本当に数分の短い時間)
出来上がったらゆっくり冷ましてからいただきます。
冷ますときに味がしみ込んでゆくので、我が家では冷めるまでフライパンに入れたまま放置です。
お鍋で作ってもいいのだけれど少量ですし、フライパンの方が洗うのも楽なのでフライパン使用でした♪

※マウスを画像の上に乗せると別の写真も見れます。




★帆立の貝柱のお話はまた後日、色々調理したらまとめて載せようかな?と思ったり、記事の長さを考えつつ分けたり・・・考え中です。
貝柱まだ冷凍庫にもあるので忘れた頃にきっと記事になりそうです(笑)

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うさ

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